Isenk - Namanya unik, wedang tahu. Tapi, bukan tahu betulan yang menjadi komposisi minuman khas Semarang ini.
Tahu yang dimaksud terbuat dari sari kedelai yang proses pembuatannya mirip membuat tahu.
"Kalau tahu di pres hingga airnya keluar sehingga kenyal, kalau tahu untuk wedang tahu tidak. Jadi, teksturnya lebih lembut," ungkap Marimin, penjual wedang tahu.
Saat disantap, kembang tahu yang sedikit memiliki rasa kedelai lumer di mulut.
Sementara, kuahnya yang berwarna kecokelatan lantaran dibuat dari campuran jahe, daun pandan, serta gula, cukup menyegarkan. (trbn)